Code SAQ – 14375268

Notes de dégustation

Apparence:
Limpide avec un léger nuage opalescent résultant de l’ajout d’un soupçon d’eau de source, soulignant les superbes huiles essentielles contenues dans l’essence.

Arôme:
Notes fines et complexes de pin ligneux et de forêt, associées à des notes exotiques d’écorce de citron vert, de cardamome et de romarin salé.

Saveur:
Les arômes se prolongent en bouche avec une pointe de notes florales. La finale est longue et lisse.

Situation géographique et particularités climatiques.

À base d’alcool neutre d’orge Québécois distillé sur place dans nos installations de Mirabel, il est le fruit d’un assemblage de botaniques sélectionnées pour leur présence en bouche, leur profondeur et leur équilibre.

Matière première utilisée.

Sa fondation repose sur l’alcool neutre issu de notre orge. On y ajoute ensuite le genièvre qui dictera le goût dominant recherché dans un gin classique. Finalement, neuf aromates viendront compléter et surtout équilibrer le produit final en lui conférant une douceur et une superbe longueur en bouche.

Particularités d’élaboration.

Fruit d’une triple distillation, il est vif mais équilibré et ses arômes sont bien définis. Il a été élaboré pour l’amateur exigeant la sélection des meilleurs ingrédients d’ici et d’ailleurs, ainsi que la maîtrise complète du processus de fabrication de l’alcool de base.

Meilleure façon de servir le produit.

Il se déguste facilement pur, chambré ou refroidi, mais aussi en cocktail, notamment en tonic avec une simple touche de sureau.

Refroidi ou mélangé, il peut devenir naturellement opalescent.

Accords culinaires ou occasions de consommation.

Il trouvera naturellement sa place auprès d’un gravlax et se marie merveilleusement bien avec le cerf et l’onglet de bœuf. Peut également être judicieusement utilisé comme ingrédient dans une marinade